Ziemniaki obrać, ugotować, ugnieść na puree, wyciąć ¼ i wsypać tam mąkę ziemniaczaną, wyrobić ciasto na jednolitą masę ręką. Boczek pokroić w drobną kosteczkę, osobno zostawić kosteczkę z najbardziej tłustej części. Pokroić w kostkę cebulę, czosnek, kapary posiekać. Ugotować kasze gryczaną. Jak zrobić zdrowe chipsy? Młode kucharki pokazały towarzyszącym im dzieciom, jak wykonać chipsy z warzyw. Wykorzystały do tego ziemniaki, bataty i buraki. W pierwszej kolejności poleciły obrać warzywa, co niektórym sprawiło kłopoty. Nie obyło się bez kilku "kontuzji". Następnie przyszedł czas na krojenie na plasterki. Jak zrobić domowe chipsy o smaku cebuli? Ziemniaki obieramy,kroimy na cieniutkie plasterki,smażymy na głębokim oleju,kiedy będą już gotowe chrupiące,o złotym kolorze,posypujemy przyprawą w kostce cebulową(dobrze ją rozdrabniamy). Chipsy cebulowe gotowe-pyszne. Jak zrobić dobre chipsy domowe? Jak zrobić chipsy z sera? Chipsy serowe Posiłek: Chipsy z piekarnika - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Piekarnik: nagrzewamy do 200°C, grzałka góra-dół. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. 2. Ziemniaki: obieramy i kroimy na bardzo cienkie plastry (1–2 mm) za pomocą mandoliny. Wkładamy je do miski z zimną wodą na 15 minut. Jakie są zdrowe chipsy? Jeśli więc sięgamy po chipsy, polecam wybierać chipsy solone, w których składzie znajdziemy jedynie ziemniaki, olej i sól. Na rynku możemy znaleźć dużo chipsów solonych, które zawierają tylko te trzy składniki, czyli mają najkrótszy i najprostszy możliwy skład bez zbędnych dodatków. Zdrowe chipsy możesz przygotować także z ziemniaków. Kluczem do sukcesu jest to, by pokroić warzywa bardzo cienko. Składniki: ziemniaki (ok. 5 sztuk), przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, papryka ostra, oliwa z oliwek. Sposób przygotowania: Ziemniaki obierz ze skórki, umyj i osusz. Pokrój na cienkie, najlepiej 1-milimetrowe . Przepis powstał przypadkowo, z potrzeby „pociapania” w piątkowy wieczór. Dariomąż miał zachciankę na chipsy… więc wykombinowaliśmy nasze własne, dobre, w zdrowszej wersji. Jak zrobić chrupiące chipsy z ziemniaków? Powiem Ci, że to jest banalnie proste i zadziwiająco smaczne. Wcześniej już kilka razy podchodziłam do tego tematu, ale albo mi się zbyt mocno spiekały ziemniaki, albo w ogóle nie były chrupiące. Temat chipsów ziemniaczanych poszedł więc w odstawkę, a ja zachwyciłam się frytkami z batatów, przepis na nie znajdziesz TUTAJ. Od wczorajszego dnia, wszystko się zmieniło i ziemniaczane chipsy na pewno zaczną się pojawiać w naszym domu, ale jedynie w takiej formie. Jeśli zdecydujesz się wypróbować ten przepis, a mam nadzieję, że długo nie będziesz zwlekać 🙂 Pamiętaj, że dodatek przyprawy jest formą bardzo indywidualną. My chcieliśmy otrzymać chipsy o smaku kebaba 😆 Wykorzystaliśmy do tego przyprawę kebab-gyros. Ziemniaki możesz oczywiście posypać innymi mieszankami przypraw lub dowolnymi ziołami np. słodką czy wędzoną papryką, solą gruboziarnistą, czy przyprawą do pizzy. Dodatek przyprawy, to kwestia mocno indywidualna. Z racji tego, że w gotowych mieszankach przypraw jest bardzo dużo soli (pond 1/3 opakowania stanowi sól), ja wolę oprószyć nią ziemniaki delikatnie. Jeśli jednak jesteś przyzwyczajona do smaku komercyjnych chipsów, możesz dać na początek większą jej ilość, aby upodobnić intensywność smaku do tych „sklepowych”. Jak zrobić chrupiące chipsy z ziemniaków? kg ziemniaków Łyżeczka oleju 4 łyżeczki przyprawy Prymat kebab-gyros Ziemniaki obierz i pokrój OBIERACZKĄ DO WARZYW na plasterki. UWAGA: Muszą być pokrojone bardzo cieniutko, dlatego tylko obieraczka spełni to wymaganie. Dzięki temu, po upieczeniu są bardzo chrupiące. Następnie, pokrojone ziemniaki posyp przyprawą. Blaszkę z piekarnika, wyłóż papierem do pieczenia. Pędzelkiem rozsmaruj na niej niewielką ilość oleju i układaj każdy plasterek ziemniaka oddzielnie obok siebie. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 150stopni z termoobiegiem. Piecz ok. 10minut, w trakcie jak już delikatnie ziemniaki się podpieką możesz je wymieszać, aby z każdej strony nabrały pięknego, złotego koloru. Sprawdzaj koniecznie, aby zbyt mocno Ci się nie spiekły, bo wtedy nie będą już tak smaczne. Wyjmij z piekarnika, jak będą chrupiące. Blaszkę ponownie delikatnie posmaruj olejem i połóż na nią w ten sam sposób kolejne plastry ziemniaka. Z podanej ilości ziemniaków wychodzą dwie porcje, każda z nich ma ok. 270kcal, w tym W: 52,8g, B: 5,15g; T: 5,6g Chrupiące i domowe chipsy ziemniaczane!Średnia ( 28 głosy(ów) Spis treściJakich ziemniaków do chipsów ziemniaczanych?Jak długo robi się chipsy ziemniaczane?Piekarnik:Frytkownica:Domowe chipsy ziemniaczane z piekarnika przepis:Składniki:Jak zrobić domowe chipsy ziemniaczane w piekarniku?Domowe chipsy ziemniaczane z frytkownicy przepis:Składniki:Jak zrobić domowe chipsy ziemniaczane w frytkownicy? Domowe chipsy ziemniaczane są łatwe do robienia i pyszne w smaku, są dużo lepsze niż te kupowane w sklepach! Ich uroku tkwi w grubości, o której sam decydujesz. Aby uzyskać zdrowszą wersję, przygotuj te chipsy w piekarniku lub jeżeli wolisz to zrobić inaczej to wykorzystaj frytkownice. Bo spójrzmy prawdzie w oczy, nigdy nie zjemy tylko jednego chipsa ziemniaczanego, więc dobrze jak są one zdrowe. Jakich ziemniaków do chipsów ziemniaczanych? Idealne ziemniaki na chipsy powinny charakteryzować się okrągłym kształtem, płytko osadzonymi oczkami oraz niską zawartością cukrów. Do najpopularniejszych odmian przeznaczonych do przygotowywania domowych chipsów są: Saturn, Mustang i Arsenal. Jeśli chcielibyśmy uzyskać coś innego, to możemy chipsy przygotować z batatów. Czerwone ziemniaki są słodsze i zrobione z nich chipsy są bardzo dobre i naprawdę warto chociaż raz przygotować takie domowe chipsy z batatów. whatsgabycooking Jak długo robi się chipsy ziemniaczane? Wszystko zależy od grubości chipsów, jeżeli wolimy grubsze to musimy liczyć się z tym, że ich pieczenie/smażenie potrwa dłużej. Poniżej przedstawiamy po jakim czasie powinny być gotowe nasze domowe chipsy ziemniaczane jeśli przygotujemy je w piekarniku i frytkownicy. Piekarnik: ok 1 mm – 7 – 10 min w 220°C ok 2 mm – 9 – 15 min w 250°C Frytkownica: ok 1 mm – 2 – 3 min w 190°C ok 2 mm – 3 – 4 min w 190°C Domowe chipsy ziemniaczane z piekarnika przepis: Składniki: 4 średniej wielkości ziemniaki sól morska 4 łyżki oliwy z oliwek Jak zrobić domowe chipsy ziemniaczane w piekarniku? Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Blachę do pieczenia wykładamy papierem. Ziemniaki dokładnie szorujemy szczoteczką lub ostrą stroną gąbki, osuszamy i kroimy na 1 mm lub 2 mm plasterki przy pomocy mandoliny. Pokrojone plasterki wrzucamy do miseczki z oliwą (1 łyżka oliwy na 1 średni ziemniak) i obtaczamy je dokładnie z każdej strony. Kładziemy na wcześniej przygotowanej blaszce jeden obok drugiego i delikatnie posypujemy solą morską. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy na złoty kolor (czas pieczenia podany wcześniej) – jednak dobrze jest kontrolować chipsy podczas pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika odczekajmy kilka minut, ziemniaki nabiorą chrupkości. Możemy je jeszcze raz posolić do smaku. Smacznego! whatsgabycooking Składniki: 4 średniej wielkości ziemniaki sól morska Jak zrobić domowe chipsy ziemniaczane w frytkownicy? Rozgrzej olej w frytkownicy do 190°C Ziemniaki dokładnie szorujemy szczoteczką lub ostrą stroną gąbki, osuszamy i kroimy na 1 mm lub 2 mm plasterki przy pomocy mandoliny. Doprawiamy lekko solą i przekładamy do koszyka frytkownicy. Smażymy do uzyskania złotego koloru, od czasu do czasu podrzucając, aby zapewnić równomierne smażenie. Po wyjęciu od razu podawać z dodatkiem soli. Smacznego! Chipsy ziemniaczane najlepiej smakują z ketchupem lub sosem czosnkowym! tasteofhome oraz Jak zrobić ciasto francuskie – czyli sprawdzony przepis! loading...loading... Uwielbiam chipsy! Kto ich nie uwielbia? Są chrupiące, intensywne w smaku, jak już zasiądziesz do paczki to nie możesz się oderwać! Kiedy pierwszy raz zrobiłam domowe chipsy z ziemniaków, zakochałam się w nich od pierwszego kęsa! Chipsy z ziemniaków robi się praktycznie w kilka minut, nie da się ich zepsuć i zawsze się udają! W przepisie zawarłam podstawową wersję, jednak można je zrobić, jednak możesz je dowolnie modyfikować, dodać ulubione zioła i przyprawy. Chipsy ze sklepu nie są najzdrowsze, ponieważ zawierają dużą ilość tłuszczu (często najgorszej jakości np. częściowo utwardzonego oleju palmowego), masę dodatkowych i zbędnych składników oraz co najważniejsze bardzo dużą ilość kalorii! Przewagą domowych chipsów jest to, że są niskokaloryczne, zawierają niewiele składników i można je jeść bez problemu nawet na późną kolacje. Chipsy z ziemniaków – Składniki 3 duże ziemniakikilka łyżek oliwy bądź olejupół łyżeczki soliulubione zioła – tu zioła prowansalskie Chipsy z ziemniaków – Wykonanie Ziemniaki obierz ze skórki. Jeśli masz świeże ziemniaki to możesz je tylko dokładnie umyć a następnie wyszorować szczoteczką a skórkę pozostawić. Następnie pokrój ziemniaki na bardzo cieniutkie plasterki szerokości około 1 mm za pomocą tarki do warzyw, malaksera. Jeśli nie masz takich urządzeń możesz pokroić ziemniaki bardzo ostrym nożem, wtedy wyjdą odrobinę grubsze. Wszystkie plasterki powinny być tej samej grubości. Ziemniaki posyp solą, przyprawami (u mnie zioła prowansalskie), polej olejem bądź oliwą. Ziemniaki rozłóż na blaszce wyłożonej papierem nieprzywierającym. Układaj jeden obok drugiego, tak by nie nachodziły na siebie. Jeśli nasze ziemniaki są minimalnej grubości to rozgrzej piekarnik do 220 stopni C i piecz na termoobiegu przez około 8 minut do momentu, aż chipsy z ziemniaków będą mocno zarumienione. Jeśli są pokrojone grubiej rozgrzej piekarnik do 250 stopni C i piecz przez około 12 minut. Po upieczeniu wyciągnij z piekarnika i odczekaj kilka minut, w tym czasie ziemniaki staną się chrupkie i bez problemu odejdą od blaszki. Nie polecam pieczenia jednocześnie więcej niż jednej blaszki chipsów, gdyż mogą się nie dopiec dokładnie. Lepiej wkładać blaszki jedną po drugiej, wtedy na pewno chipsy wyjdą idealne. Jako dodatek do chipsów z ziemniaków polecam koniecznie Domowy sos czosnkowy. Jak wybrać najsmaczniejsze pomarańcze? 4 ważne rady! Chipsy z ziemniaków to dużo zdrowsza wersja klasycznych chipsów kupionych w sklepie. Domowe chipsy z ziemniaków są zdrowsze, ale tak samo chrupiące i przyprawione jak ich odpowiedniki. Przepis na domowe chipsy ziemniaczane jest prosty i każdy sobie z nim na pewno łatwo poradzi, Zaletą domowych chipsów jest to, że są zrobione tylko z kilku składników oraz samodzielnie można dostosować ilość oleju jaki wykorzystamy do ich przygotowania. Chipsy z ziemniaków mają znacząco mniej kalorii, więc można je jeść bez wyrzutów sumienia. Sposób przygotowania: Chrupiące chipsy Ziemniaki myję, obieram ze skórki, płuczę i kroję w jak najcieńsze plasterki (najlepiej pokroić przy pomocy krajalnicy lub szatkownicy). Następnie plasterki ziemniaków przekładam do miski, zalewam zimną wodą i mieszam, odstawiam na 10 minut. Potem odlewam wodę z miski i nalewam świeżej, postępuję tak kilka razy, wymieniam wodę aby pozbyć się nadmiaru skrobi, która pokrywa ziemniaki. Następnie przekładam plasterki na sitko i osączam z wody, rozkładam w jednej warstwie (plasterek przy plasterku) na rozłożoną, czystą ściereczkę, przykrywam drugą ściereczką i odstawiam na 10 minut, aż materiał wchłonie wilgoć z ziemniaków. Gdy plasterki ziemniaczane będą suche wrzucam je partiami na rozgrzany olej na głębokiej patelni i smażę 2-3 minuty aż do zrumienienia. Przekładam chipsy na ręcznik papierowy. Następnie wkładam chipsy do miski, oprószam solą, papryką słodką i podaję. Ziemniaki myję, obieram, płuczę i kroję w bardzo cienkie plasterki Przekładam plasterki ziemniaków do miski z wodą Na ściereczce wykładam plasterki ziemniaków i pozostawiam do osuszenia Na głębokiej patelni na rozgrzanym oleju smażę plasterki ziemniaków na rumiano Podobne przepisy W moim domu w którym się wychowałam nie kupowano gazowanych napojów, coli, chipsów i raczej „od święta” jedzono fast foody. Nie była to może wzorowa kuchnia, bo do ziemniaków prawie zawsze był sos, czasem mama sypnęła do zupy „Kucharkiem”, a tata nadużywał Magii. Jednak w przeważającej większości dania były zdrowe, tradycyjne i bardzo smaczne. Dzięki takiej rodzicielskiej kuchni nawykłam do domowego jedzenia i teraz intuicyjnie brzydzi mnie (choć czasem mnie to świństwo skusi… sic) wszystko co sztuczne i nafaszerowane chemią. Wpojono we mnie za to dozgonną miłość do ziemniaków i wszystkiego co z nich, bo te warzywka na naszym rodzinnym stole gościły właściwie co dziennie. Frytki, chipsy, ziemniaczane zapiekanki – uwielbiam i nic na to nie poradzę. Ograniczam ich jedzenie i jednocześnie wciąż poszukuje zdrowszych wersji tychże smakołyków. Tym razem postanowiłam pokombinować z chipsami z ziemniaka, a niedawno miałam także przygodę z tymi z buraków. Jednak ziemniak to ziemniak i nie da się ukryć, że chips przypomina bardziej chips jeśli jest z ziemniaka. Dlatego też w pierwszej kolejności dla kartoflowych fanów takich jak ja ujawnię przepis na zdrowsze, mniej kaloryczne i smaczne chipsy z ziemniaków. SKŁADNIKI: 4 młode ziemniaki (nie za duże, nie za małe) sól (najlepiej morska/himalajska) 2-3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki suszonego tymianku SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 1. Rozgrzać piekarnik do 250 stopni C. 2. Ziemniaki dokładnie umyć, wyszorować szczoteczką, opłukać pod bieżącą wodą. 3. Przy użyciu malaksera lub specjalnej tarki do warzyw, ewentualnie ręcznie przy użyciu noża pokroić ziemniaki na plasterki o maksymalnej grubości 2 mm. Dobrze byłoby, aby ziemniaki były tej samej grubości inaczej tak jak tym razem moje mogą jedne przypiec się za mocno, a inne nie dopiec. 4. Pokrojone chipsy posypać solą, ziołami i wysmarować oliwą. 5. Ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia jeden chips przy drugim. 6. Im cieniej pokroiliśmy ziemniaki tym niższą temperaturę i krócej pieczemy. Jeśli nasze chipsy mają 1 mm grubości wystarczyć powinno około 8 minut w 220 stopniach C, jeśli są grubsze (2 mm) to pieczemy je w 250 stopniach C przez około 12 minut. Zawsze najlepiej zerkać co 2 minuty i sprawdzać chrupkość. 7. Po upieczeniu odczekajmy trochę ze zdejmowaniem ich z blaszki. W tym czasie nabiorą pożądanej chrupkości i łatwiej będzie nam je odkleić od blaszki. UWAGI: Jeśli jesteś geniuszem kulinarnym i pokroiłeś na równej grubości plastry swoje ziemniaczki to uda Ci się zrobić chrupiące chipsy za pierwszym razem. Niestety za pierwszym razem mi się nie udało bo do dyspozycji miałam tylko nóż, a ziemniaki były za duże. Człowiek uczy się na błędach i kolejny raz wyszły już znacznie lepsze. Na zdjęciach do postu chipsy zostały podane posypane moją przerośniętą nieco rzeżuchą. 😉 Zobacz wpisy

jak pokroić ziemniaki na chipsy